Saliva: controle nervoso, composição e função

Resumo

O controle nervoso da secreção salivar é exclusivo do sistema nervoso autônomo, que tem uma parte simpática, que se origina de segmentos torácicos; e uma parassimpático, que se dá por meio de sinais nervosos provenientes dos núcleos salivares. O controle nervoso inicia-se ao estar frente a estímulos gustativos, que é mediado pelo NCV3 (terceiro ramo do nervo trigêmeo), o NC VII (nervo facial) e o NCIX (nervo glosofaríngeo). Além disso, o percurso que segue a estimulação para a secreção salivar é: fibras preganglionares gânglios fibras posganglionares parasimpáticas. A saliva é composta por 95 a 99 % de água e a porcentagem restante corresponde aos sólidos que se subdividem em orgânicos, onde se encontram compostos proteicos como enzimas e imunoglobulinas;  não proteicos como a ureia e inorgânicos que se comportam como eletrólitos. Além disso, pela sua composição cumpre funções tanto alimentares como relacionadas à saúde bucal e à
fonação.