Rodas Pingus, Maribel, Universidad Nacional del Callao, Peru
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Ciencia & Desarrollo Núm. 20 (2015): Ciencia & Desarrollo - Artículos
EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO POR TORTA DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L.) EN LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS DE LA MASA DE PAN DULCE
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