Castillo Cohaila MA. EVALUACIÓN SENSORIAL DE UN EMULSIONANTE EN EL PROCESAMIENTO DE CREMA DE ACEITUNA NEGRA. CYD [Internet]. 22 de abril de 2019 [citado 22 de julio de 2024];(11):87-90. Disponible en: https://revistas.unjbg.edu.pe/index.php/cyd/article/view/232