Castillo Cohaila, Marcial Alfredo. «EVALUACIÓN SENSORIAL DE UN EMULSIONANTE EN EL PROCESAMIENTO DE CREMA DE ACEITUNA NEGRA». Ciencia & Desarrollo, no. 11 (abril 22, 2019): 87–90. Accedido octubre 5, 2022. https://revistas.unjbg.edu.pe/index.php/cyd/article/view/232.