León Hancco, E. T., T. Ancco Vizcarra, J. M. Aro Aro, y M. Calsin Cutimbo. «EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE EL CRECIMIENTO DE CULTIVOS INICIADORES DURANTE LA MADURACIÓN DEL QUESO TIPO EDAM». Ciencia & Desarrollo, n.º 17, abril de 2019, pp. 12-20, doi:10.33326/26176033.2014.17.365.