E. T. León Hancco, T. Ancco Vizcarra, J. M. Aro Aro, y M. Calsin Cutimbo, «EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE EL CRECIMIENTO DE CULTIVOS INICIADORES DURANTE LA MADURACIÓN DEL QUESO TIPO EDAM», CYD, n.º 17, pp. 12–20, abr. 2019.