Cerro Ruiz, S. y Larrea Céspedes, M. (2019) «Estudio de la Fermentación del Mosto de Uva Italia (Vitis vinífera L) Ejecutada sin Hollejos y su Influencia en el Pisco Puro Aromático», Ciencia y Desarrollo, (12), pp. 49–52. doi: 10.33326/26176033.2008.12.250.