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Cerro Ruiz, S. y Larrea Céspedes, M. 2019. Estudio de la Fermentación del Mosto de Uva Italia (Vitis vinífera L) Ejecutada sin Hollejos y su Influencia en el Pisco Puro Aromático. Ciencia y Desarrollo. 12 (abr. 2019), 49–52. DOI:https://doi.org/10.33326/26176033.2008.12.250.