Toro Rodríguez, G.G., Ancco Vizcarra, T. y Ramos Huallpartupa, D.J. 2019. INFLUENCIA DEL TIEMPO Y TEMPERATURA DE FRITURA EN LA TEXTURA Y PERFIL LIPÍDICO EN CARNE DE CUY (Cavia porcellus) FRITA. Ciencia & Desarrollo. 20 (abr. 2019), 22–26. DOI:https://doi.org/10.33326/26176033.2015.20.507.