@article{Ferrer Villena_Zuñiga Llanos_Salazar Quispe_Naquiche Calero_Zapata Málaga_Castellanos Cabrera_2019, title={CARACTERIZACIÓN DE LA ENZIMA AMILASA DE LA BACTERIA TERMÓFILA Bacillus licheniformis BA-3 AISLADA DE LOS GÉISERES DE CANDARAVE (TACNA-PERÚ)}, url={https://revistas.unjbg.edu.pe/index.php/cyd/article/view/516}, DOI={10.33326/26176033.2015.20.516}, abstractNote={<p>En la presente investigación se aisló una bacteria termófila productora de enzima amilasa, de los géiseres de Calientes, Candarave (Tacna-Perú), la cual por análisis de la secuencia del gen ARNr 16S presentó un 99 % de identidad con Bacillus licheniformis. Para determinar la capacidad amilolítica se evaluó en medio sólido presentando un halo de hidrólisis de 29,5 mm de diámetro a las 72 horas. En la evaluación de la producción de amilasa se obtuvo una concentración máxima de 1410,57µg/mL de azúcares reductores a inicios de la fase estacionaria a 54,6 horas de incubación a 60 °C y pH 7. El extracto amilolítico tuvo un grado de purificación de 2,3 veces con sulfato de amonio, actuando a una temperatura óptima de 58 °C con una actividad de 10,7 U/mL ya un pH óptimo de 6,7 con una actividad de 8,3 U/mL, además la velocidad máxima (Vm) fue de 229,5µg de almidón hidrolizado por ml de enzima por minuto y el valor de la constante de Michaelis (Km) fue de 8,7 mg de almidón por mL enzima.</p>}, number={20}, journal={Ciencia & Desarrollo}, author={Ferrer Villena, Cristina Isabel and Zuñiga Llanos, Ariadna Zatyuri and Salazar Quispe, Israel José and Naquiche Calero, Ana Julissa and Zapata Málaga, Helena Beatriz and Castellanos Cabrera, Roberto}, year={2019}, month={may}, pages={65–70} }