CASTILLO COTRINA, D.; TITO VARGAS, C. Obtención de aceituna negra de mesa por fermentación en batch con cultivo iniciador. Ciencias, [S. l.], v. 3, n. 3, p. 15–22, 2020. DOI: 10.33326/27066320.2019.3.945. Disponível em: https://revistas.unjbg.edu.pe/index.php/cs/article/view/945. Acesso em: 28 mar. 2024.