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G. Toro Rodríguez, T. Ancco Vizcarra, y D. Ramos Huallpartupa, DETERMINACIÓN DE VIDA ÚTIL EN ANAQUEL DE PAN LIBRE DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE QUINUA (Chenopodium quinoa) ENVASADO EN POLIETILENO Y POLIPROPILENO, cyd, n.º 18, pp. 68-71, abr. 2019.