Toro Rodríguez, G. G., Ancco Vizcarra, T. y Ramos Huallpartupa, D. J. (2019) «INFLUENCIA DEL TIEMPO Y TEMPERATURA DE FRITURA EN LA TEXTURA Y PERFIL LIPÍDICO EN CARNE DE CUY (Cavia porcellus) FRITA», Ciencia & Desarrollo, (20), pp. 22–26. doi: 10.33326/26176033.2015.20.507.