Toro Rodríguez, Gina, Thomas Ancco Vizcarra, y David Ramos Huallpartupa. 2019. INFLUENCIA DEL TIEMPO Y TEMPERATURA DE FRITURA EN LA TEXTURA Y PERFIL LIPÍDICO EN CARNE DE CUY (Cavia Porcellus) FRITA. Ciencia & Desarrollo, n.º 20 (abril), 22-26. https://doi.org/10.33326/26176033.2015.20.507.