Toro Rodríguez, Gina Genoveva, Thomas Ancco Vizcarra, y David Juan Ramos Huallpartupa. 2019. «INFLUENCIA DEL TIEMPO Y TEMPERATURA DE FRITURA EN LA TEXTURA Y PERFIL LIPÍDICO EN CARNE DE CUY (Cavia Porcellus) FRITA». Ciencia & Desarrollo, n.º 20 (abril):22-26. https://doi.org/10.33326/26176033.2015.20.507.