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Toro Rodríguez, G., Ancco Vizcarra, T. y Ramos Huallpartupa, D. 2019. INFLUENCIA DEL TIEMPO Y TEMPERATURA DE FRITURA EN LA TEXTURA Y PERFIL LIPÍDICO EN CARNE DE CUY (Cavia porcellus) FRITA. Ciencia & Desarrollo. 20 (abr. 2019), 22-26. DOI:https://doi.org/10.33326/26176033.2015.20.507.