FERMENTACIÓN "FEED BATCH" PRODUCCIÓN DE DEXTRANASACARASA

  • Juan Heraldo Viloche Bazán Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Palabras clave: Enzimas, Fermentación, Dextranasa

Resumen

La enzima Dextranasacarasa fue producida por fermentación del Leuconostoc Mesentoreoides NRRL B512-F por un sistema “feed batch” de 3 litros de capacidad con un caudal de aereación de 0,5 1/min, una velocidad de agitación de 200 RPM y control de pH. El pH fue mantenido en 6.7 +- 0.2 por la adición de una solución combinada de sacarosa y NaOH a través de la acción de una bomba operada por el controlador.

Descargas

La descarga de datos todavía no está disponible.
Publicado
2019-04-15
Cómo citar
Viloche Bazán, J. (2019). FERMENTACIÓN "FEED BATCH" PRODUCCIÓN DE DEXTRANASACARASA. Ciencia & Desarrollo, (4), 101-105. https://doi.org/10.33326/26176033.1996.4.85
Sección
Artículos