ESTUDIO ETNOBOTÁNICO Y FITOQUÍMICO DE HOJAS DE Brassica oleracea L. "COL MORADA"

  • Gustavo Adolfo Fernández Rebaza Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • Yoselin Milagros Chambi Velasquez Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • José Miguel Ayme Huamaní Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • María Eugenia Quiñones Huayaney Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • José Luis Tolentino Chavez Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • Pablo Enrique Bonilla Rivera Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Palabras clave: Brassica oleracea, Flavonoides, Etnobotánica, Constituyentes químicos de las plantas, Coles, Col morada

Resumen

Se realizó un estudio etnobotánico y fotoquímico de Brassica oleracea L. 'col morada'. Teniendo como objetivos detectar metabolitos secundarios fenólicos. La especie fue ubicada y recolectada en la Región Junín. En el análisis fotoquímico del extracto etanólico se detectó flavonoides, antocianósidos y otros. Se realizó cromatografía en capa fina en los diferentes sistemas de solventes (cloroformo: metanol); luego un fraccionamiento con diclorometano, etanol y agua mediante cromatografía en columna rápida, obteniéndose en el subextracto etanólico presencia de flavonoides y otros compuestos fenólicos a la luz UV, que fue corroborado al utilizar reveladores como amoniaco y tricloruro férrico. En la determinación estructural mediante espectroscopia UV-visible del subextracto etanólico se obtuvo tres probables flavonoides: dos de núcleo flavona y uno de flavanona.

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Publicado
2019-04-30
Cómo citar
Fernández Rebaza, G., Chambi Velasquez, Y., Ayme Huamaní, J., Quiñones Huayaney, M., Tolentino Chavez, J., & Bonilla Rivera, P. (2019). ESTUDIO ETNOBOTÁNICO Y FITOQUÍMICO DE HOJAS DE Brassica oleracea L. "COL MORADA". Ciencia & Desarrollo, (20), 7-11. https://doi.org/10.33326/26176033.2015.20.498
Sección
Artículos