Estudio etnobotánico y fitoquímico de hojas de Brassica oleracea L. "col morada"

Gustavo Adolfo Fernández Rebaza, Yoselin Milagros Chambi Velásquez, José Miguel Ayme Huamaní, María Eugenia Quiñones Huayaney, José Luis Tolentino Chavez, Víctor Elmo Miranda García, Pablo Enrique Bonilla Rivera

Resumen


Se realizó un estudio etnobotánico y fitoquimico de Brassica oleracea L. "col morada". Teniendo como objetivos detectar metabolitos secundarios fenólicos. La especie fue ubicada y recolectada en la Región Junín. En el análisis fitoguírnico del extracto etanólico se detectó flavonoides, antocianósidos y otros. Se realizó cromatografía en capa fina en los diferentes sistemas de solventes (cloroformo:metanol); luego un fraccionamiento con diclorometano, etanol y agua mediante cromatografla en columna rápida, obteniéndose en el subextracto etanólico presencia de flavonoides y otros compuestos fenólicos a la luz UY, que fue corroborado al utilizar reveladores como amoniaco y tricloruro férrico. En la determinación estructural mediante espectroscopia UV-visible del subextracto etanólico se obtuvo tres probables flavonoides: dos de núcleo flavona y uno de flavonona.

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